Truyền thuyết thuở khai thiên lập địa của Việt Nam có nhắc tới một lễ vật dâng vua rất đặc biệt đó là gà chín cựa. Bạn có tin không khi đó không chỉ là truyền thuyết mà hoàn toàn có thật ngay trên chính mảnh đất tổ vua Hùng? Ngày mùng 10 tháng ba, ngày giỗ tổ vua Hùng sắp đến, hãy cùng với Mytour ghé thăm bản Cói, xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ để khám phá lễ vật quý hiếm gà chín cựa nhé!

Gà chín cựa hay còn được gọi là gà nhiều cựa, là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ mà hơn hết là gà chín cựa của người dân tộc Dao ở bản Cói, xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ. Gà chín cựa là loài gà quý hiếm, số lượng giống thuần chủng hiện nay còn rất ít. Chính vì vậy mà rất ít người có thể nhìn tận mắt con gà nào có 9 cựa, thường chỉ có thể bắt gặp những con gà 7 hoặc 8 cựa là nhiều cựa nhất. Bởi lẽ đó mà tên gọi “gà nhiều cựa” xuất phát từ đó.

 Gà chín cựa là loài gà có kích thước nhỏ, con lớn nhất chỉ nặng khoảng 1,5 kg và có mào màu đỏ. Loài này có đôi chân to, chắc và đều 3, 4 cựa mỗi bên, mỗi cựa dài, ngắn khác nhau, cựa trên cùng hoàn toàn là sừng, cong vút như lưỡi câu liêm.

Gà trống chín cựa hùng dũng uy phong - Ảnh: vcmedia

 Thịt gà chín cựa có mùi vị đặc biệt, rất thơm ngon và đậm đà như gà rừng. Gà chín cựa trước đây là sản phẩm để tiến vua không chỉ bởi thịt gà thơm ngon mà còn bởi vẻ oai nghiêm, hùng dũng của chúng. Nếu có dịp đến thăm bản Cói, xã Xuân Sơn tỉnh Phú Thọ du khách sẽ có dịp được thưởng thức những món ăn đặc sản được chế biến từ gà nhiều cựa.

 Gà nhiều cựa từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm thiêng liêng, cao quý chỉ được dùng trong các ngày lễ Tết hoặc những khi có vị khách quan trọng. Người dân bản Cói luôn luôn coi gà nhiều cựa là một phần trong tâm linh của mình nên họ luôn coi trọng việc nuôi dưỡng và bảo vệ loài gà này. Nếu một lúc nào đó tới bản Cói mà bạn được thưởng thức các món ăn được chế biến từ loài gà này thì đây quả là một vinh dự mà không phải ai cũng có được.